Agent de Restauration - Mairie de Beauchamp H/F - Fonction publique Territoriale
- Beauchamp - 95
- CDI
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
La cuisine centrale prépare environ 150 000 repas par an, soit environ 1000 repas par jour en période scolaire. Ces repas sont essentiellement à destination d'un public scolaire (maternels, élémentaires). Les repas des maternels sont acheminés vers les 3 écoles maternelles de la commune. Les élémentaires (600 couverts) mangent sur les réfectoires de la cuisine centrale.
Placé (e) sous l'autorité du Chef du restaurant municipal et en lien avec le 2nd de cuisine, l'agent de restauration participe au service sur le temps du midi.
Réaliser les tâches préalables à la réalisation des mets
Aider aux préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Dresser les assiettes pour le service
Mettre en place les réfectoires et remplir les îlots le cas échéant
Participer à l'organisation du travail en équipe
Assurer le service et/ou la plonge
Entretenir le matériel de cuisine/ réfectoires
Participation au nettoyage général des surfaces, vaisselles et rangements
Participer le cas échéant à la livraison des produits
Respecter les procédures HACCP et des protocoles d'hygiène et de sécurité
Le profil recherché
Autonomie, rapidité d'exécution, travail nécessitant une certaine contrainte physique
Rigueur
Connaissance/application des normes HACCP ou CAP cuisine serait un plus
Connaissance des techniques culinaires adaptées à la restauration collective
Sens de l'observation
Permis B
Diplomate/pédagogue auprès du jeune public