Agent de Restauration - Commune Valgelon-La Rochette H/F - Fonction publique Territoriale

Préparer les repas de la restauration collective dans le respect des règles d'hygiène.
Participer au service des repas.
Assurer le nettoyage et la désinfection des matériels et des lieux.

Assurer l'entretien des locaux.

Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Respecter les procédures de démarches qualité
Préparer la salle de cantine pour l'accueil des enfants
Prendre en compte les PAI (projets d'accueil individualisé)
Assurer l'entretien des matériels utilisés dans le cadre de ses missions (vaisselle, réfectoire, cuisine...)
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels (fours, éviers, poubelles...)
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Assurer l'entretien de la zone de travail
Nettoyer le matériel utilisé
Remplacement d'agents absents

Maîtriser les règles d'hygiène de base
Connaître les risques professionnels de la restauration collective
Connaître les normes de techniques et de sécurité
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les gestes et postures de la manutention
Maîtriser les gestes d'urgence et de secours
Connaître les techniques d'animation
Notions liées au handicap
Réactivité notamment dans les situations d'urgence
Savoir travailler en équipe
Etre rigoureuse et savoir s'organiser
Maîtriser les techniques culinaires
Connaître les gestes de premiers secours
Connaître les principes de nettoyage et désinfection
Autonomie et efficacité
Capacité de communication, d'écoute
Polyvalence
Ponctualité
Respect
Organisée et méthodique
Discrétion
Rigueur