Agente - Agent de Restauration à l'Ensp H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Préparation et mise en place des petits déjeuners et du self - Préparation des pauses cafés
- Service en salle à manger de direction ou au Self
- Service au Bar
- Plonge
- Participer à la réception des marchandises
- S'assurer du respect des pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble du service incluant l'entretien des locaux et du matériel (contrôle PMS)
- Participer aux mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire (pesée des déchets, tri sélectif, réutilisation des produits à l'issue des repas suivant les normes sanitaires)
- Polyvalence avec la cuisine (dressage des hors d'oeuvres, pâtisseries, fromage, produits laitiers etc.) - Horaires de travail par cycle du matin ou du soir
Activités du service :
- Service restauration de l'ENSP

Composition et effectifs du service :
1 gérant, 13 adjoints techniques

Liaisons hiérarchiques :
Attachée d'administration de l'état, gérant de restauration.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
- Présentation correcte, station debout prolongée, port de charges lourdes, polyvalence sur les postes (cuisine, service), être soigneux, savoir anticiper, méthodique, rigoureux etc.

Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques :
- Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique - requis

Savoir faire :
- Savoir travailler en équipe : niveau initié - requis
- Savoir s'organiser : niveau pratique requis
- Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique - requis

Savoir être :
- Savoir accueillir : niveau initié - requis
- Savoir s'adapter : niveau pratique - requis
- Savoir communiquer : niveau pratique - requis
- Savoir s'exprimer oralement : niveau pratique - requis

Autre :
Hygiène et sécurité : niveau pratique - requis

Vos perspectives :
Évolution statutaire au sein de la fonction publique.