Agent Technique Spécialisé - Cuisinier Coordonnateur Lycée Ribeaupierre - Region Grand est H/F - Fonction publique Territoriale

12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales.

Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires.

Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ :

450 000 habitants

20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)

400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées).
Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o067250730001082-agent-technique-specialise-cuisinier-coordonnateur-lycee-ribeaupierre?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Savoir :
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en restauration
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liées à son champ d'activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires
Techniques de présentation et décoration de plats
Technique nettoyage/entretien/tri
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de Maîtrise Sanitaire
Décret nutrition
Maintenance et entretien du matériel
Connaissance du secteur géographique d'intervention

Savoir-faire :
Capacité à s'adapter très rapidement à un nouvel environnement de travail (équipement, équipe, type de cuisine...)
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Autonomie dans la réalisation des mets

Savoir-être :

Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l'imprévu
Sens pratique
Habileté manuelle
Attitudes de service
Ouverture d'esprit