Cuisinier a la Cite Scolaire de Digoin - Conseil Départemental de Saône et Loire H/F - Fonction publique Territoriale

Située à 40 mn de Lyon et 1H30 de Paris en TGV, la Saône-et-Loire est l'un des plus vastes départements français. La collectivité emploie aujourd'hui près de 2 200 agents. Avec de nombreux projets phares tels que la mise en place du premier Centre départemental de santé en France, ou encore le déploiement de l'accès au très haut-débit sur tout le territoire, la Saône-et-Loire est devenue par sa vitalité la collectivité de référence dans l'accompagnement de ses habitants. Travailler au Département de Saône-et-Loire, c'est conjuguer un projet professionnel dynamique avec une qualité de vie privilégiée.

Le Département est engagé dans une démarche globale en faveur de l'égalité, de la non-discrimination et de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Le poste est situé dans une Cité scolaire composée d'un collège et d'un lycée et comptant près de 1 000 élèves avec plus de 150 Internes. Près de 1 100 repas sont produits par jour (L/M/M/J/V) dont 350 sont exportés pour les élèves des écoles primaires et maternelles.

L'agent est placé sous la responsabilité du secrétaire général et du chef de cuisine. Il travaille en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer la restauration et l'entretien des cuisines et réfectoires.

Il participe à la mission éducative de l'établissement, au respect de la propreté et à l'application du règlement intérieur.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o071250730000391-cuisinier-cite-scolaire-digoin?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

* CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,
* Habilitation électrique souhaitée,
* Méthode, rigueur, sens de l'organisation et polyvalence.

Compétences :
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),
* Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,
* Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,
* Maitriser les techniques culinaires en restauration collective,
* Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,
* Maîtrise de l'outil informatique.