Boulanger - Boulangère H/F - le Pain de Belledonne

Le Pain de Belledonne, c'est 4 fournils français spécialisés dans la fabrication de pains, biscuits, chocolats et confiserie Bio de qualité, engagés dans une démarche d'innovation constante. Tout cela ne serait possible sans l'investissement de ses salariés, acteurs de cette réussite. Nous recherchons des candidats qui souhaitent partager nos valeurs et intégrer une entreprise dynamique. Nous leur permettrons d'exprimer leurs compétences, de les faire grandir vers une démarche bio-responsable.Poste à pourvoir rapidement. Au sein du fournil de Provence qui travaille dans la plus pure tradition française et élabore du pain 100% bio, de qualité.
Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process et techniques de fabrication, au sein d'une petite équipe de 3 boulangers où l'entraide est encouragée et essentielle, vous pourrez compter sur votre binôme, doté d'un véritable esprit d'équipe !
Vos missions principales seront les suivantes :
- Effectuer le pétrissage
- Façonner les pâtons à la main
- Contrôler la levée des pains
- Lamer les pains
- Cuire les pains
- Contrôler la qualité des produits finis
- Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
- Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vos missions complémentaires :
- Renseigner les éléments liés à la traçabilité des matières premières et les enregistrements associés à l'aide de notre ERP
- Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
- Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production en amont, en aval
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience de 2 ans minimum.
Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de fabrication du pétrissage à la cuisson.
Vous êtes :
- Dynamique
- Organisé
- Autonome
- Rigoureux, vous savez suivre et respecter les règles et consignes
- Attentif à la qualité
- Vous avez le sens de la communication et appréciez le travail en équipe et à taille humaine !
Une expérience dans la bio serait la cerise sur le gâteau !
En véritable professionnel, vous gérerez une production eu levain, vous fabriquerez et maitriserez le levain dur.
Informations utiles :
35 heures : Le contrat étant annualisé, les heures supplémentaires sont payées en fin d'années et/ou peuvent être récupérées selon votre choix
Du dimanche au jeudi, et deux jours de repos consécutifs
Au salaire de base indiqué s'ajoutent diverses variables (indemnité d'habillage, indemnités paniers jour/nuit, majorations nuit/ dimanche ou férié, prime 6 jours/7).
Le salaire peut être amené à évoluer selon autonomie.
Les temps de pause sont rémunérés !
Voici quelques arguments supplémentaires :
- Une mutuelle prise en charge à 50% et affiliant les ayants droits
- Un treizième mois (40% au bout de 1 an, 70% au bout de 2 ans et 100% au bout
de 3 ans)
- Une prime de transport selon conditions DUE
- Des congés supplémentaires au titre de l'ancienneté à partir de 5 ans
d'ancienneté
- Un CSE
- Un accord de participation dès 3 mois d'ancienneté
- Un accord d'intéressement dès 3 mois d'ancienneté

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.