Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - la Feuille D'argent Audas David

Rejoignez notre restaurant/boutique situé au sein d'une boucherie-charcuterie-traiteur, où nous mettons un point d'honneur à offrir des plats de qualité à notre clientèle. Nous sommes une enseigne reconnue pour notre savoir-faire et notre engagement envers la cuisine traditionnelle.

Vos missions :

Préparer et servir de manière autonome un service de 30 couverts le midi, du mardi au samedi de 7h à 15h30
Réaliser des plats traiteur chauds de cuisine traditionnelle (ex. : bourguignon, tête de veau, blanquette) à mettre en vente en boutique.
Effectuer la mise en place du restaurant et assurer la rotation des stocks.
Passer les commandes après avoir pris ses marques dans l'établissement.

Votre profil :

Autonomie et capacité à travailler en équipe.
Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.
Expérience en cuisine traditionnelle appréciée.

Poste à pourvoir dès que possible.

Experience : 2 An(s)

Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine des spécialités régionales françaises, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Types de produits traiteurs, Types de viande, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir des recettes et menus, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Organiser et planifier une activité, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.