Pâtissier - Pâtissière H/F - Pouchin Blondel

Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle, vous serez en charge de
- Garantir la production quotidienne de notre gamme sucrée ;
- Maîtriser avec précision l'ensemble de la gamme, y compris la pâte à choux, la pâte sucrée, la tablette de chocolat, le pochage des crèmes, etc.
- Assurer le stockage et les inventaires des produits en respectant les températures de conservation et en effectuant les rotations nécessaires sous le modèle du FIFO ;
- Amélioration de la performance de la boutique en limitant les pertes et en optimisant le processus ;
- Maintenir le laboratoire dans un état de propreté irréprochable ;
- Recevoir les marchandises, vérifier leur état, et les stocker en suivant les normes de conservation et les dates limites de consommation.

Etablissement fermé le lundi - heures supplémentaires payées.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.