Agent Polyvalent Petit Dejeuner et Entretien H/F - Auberge de Jeunesse

L'association OSTAL, pour son Auberge de jeunesse de Morlaix, recherche pour un remplacement un agent polyvalent
Type d'emploi : CONTRAT CDD - Remplacement - 29/08 au 12/09/2025 inclusRattaché au directeur de l'auberge de jeunesse de Morlaix, et en lien avec une équipe composée d'agents d'accueil et de restauration, vous assurez les missions suivantes :

Mission 1 : Mission 1 : Assurer les service petit-déjeuner
- Accueille les clients individuels et groupes sur le service petit-déjeuner
- Prépare le petit-déjeuner, contenu en conformité avec les procédures OSTAL

Mission 2 : Entretien de l'auberge
- Garantir l'hygiène et la propreté de l'auberge
- Nettoyer la salle de restauration, assurer la plonge du service du matin et le rangement
- Nettoyer, désinfecter ranger la cuisine partagée
- Nettoyer les sanitaires, vider les poubelles et nettoyer les chambres sur demande

Mission 3 : Hygiène et sécurité
- Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de maîtrise Sanitaire, HACCP, Plan de nettoyage)
- Utilise des matériels et produits d'entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail

Mission 4 : Salle de réunion
En cas de location de la salle de réunion
- Met en place les chaises et tables selon la disposition requise par la client
- Installe le vidéoprojecteur, les verres, eau, pochettes support papier
- Met en place les pauses dans la salle
- Met en place le petit-déjeuner et assure le service auprès du public (mise en place, service, réassort)
Profil :

Compétences recherchées :
- Expérience en restauration
- Connaissance des normes HACCP

Qualités personnelles :
- Sens de l'organisation et rigueur
- Capacité à travailler en équipe - Sens de l'initiative, capacités d'adaptation et réactivité

Contraintes particulières
La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) est exigée

CONDITIONS D'EXERCICE
- Du lundi au vendredi de 7h à 10h

Experience : Débutant accepté - expérience en restauration/HACCP

Compétences : Respect des normes d'hygiène et de sécurité, Utilisation de matériel de nettoyage, Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée