Commis de Cuisine H/F - Le Comptoir de Méliès

Bonjour,

Nous sommes les nouveaux gérants du restaurant du cinéma Le Méliès à Montreuil.

Tous les trois, nous portons un projet ambitieux : redonner vie à ce lieu de 150 places assises, aujourd'hui en sommeil, mais doté d'un potentiel exceptionnel. Le Méliès est un cinéma public d'auteurs, très fréquenté avec 450 000 spectateurs par an, ce qui en fait le cinéma d'art et d'essai le plus fréquenté d'Europe. Sa clientèle est fidèle et très attachée au lieu.

Le restaurant est situé à l'étage du cinéma, avec un atout de taille : une superbe terrasse rooftop donnant vue sur la place de la Mairie de Montreuil. À proximité immédiate, plus de 4 000 salariés de bureaux n'attendent qu'une belle adresse pour déjeuner sainement, autour d'une cuisine française traditionnelle, de saison et accessible.Tu aimes la cuisine française, les plats mijotés et le travail bien fait ? Viens renforcer notre brigade !

Tu veux apprendre la cuisine dans un lieu vivant, qui envoie du monde mais garde le sens du bon produit et du travail bien fait ? On cherche un commis de cuisine motivé pour intégrer notre brigade, épauler le chef et progresser dans un cadre formateur et stimulant.

Ici, ça tourne : le midi, c'est du flux non-stop, avec une cuisine rapide et maîtrisée. Le soir, place à une offre plus conviviale (finger food, planches, tartinades...), mais toujours dans l'efficacité et la qualité.

Ce qu'on attend de toi :
- Participer à la mise en place des entrées, plats et desserts
- Préparer les classiques de la cuisine française de tradition, faits maison
- Suivre le rythme soutenu du service, tout en gardant rigueur et concentration
- Dresser les assiettes dans le respect de nos standards qualité
- Appliquer les règles d'hygiène et sécurité (HACCP)
- Contribuer à la valorisation des restes du midi en recettes malignes le soir (croquettes, houmous du jour, rillettes maison...)
- Travailler main dans la main avec une équipe bienveillante, structurée et dynamique

- Une première expérience en restauration
- Vous êtes rapide, organisé et toujours en mouvement
- Vous aimez travailler en équipe, dans une ambiance rythmée
- Vous avez le sens de l'observation et savez anticiper
- Vous êtes ponctuel, soigneux et avez le souci du détail
- Vous comprenez que la satisfaction du client est l'affaire de toute l'équipe