Cuisinier - Cuisinière Spécialités Vietnamiennes H/F - HIPO

Le restaurant HIPO est un établissement spécialisé dans la cuisine traditionnelle vietnamienne, proposant des plats faits maison, authentiques et savoureux. Dans le cadre de notre activité en plein essor, nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) en cuisine vietnamienne pour renforcer notre équipe.

Missions principales :

- Préparer et cuisiner les plats vietnamiens dans le respect des recettes traditionnelles et des normes d'hygiène.
- Participer à la conception et à l'amélioration de la carte.
- Assurer les cuissons, les découpes, le dressage et l'envoi des plats.
- Veiller à la fraîcheur des produits et à la qualité des préparations.
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, du matériel et des équipements.
- Maintenir l'organisation, la propreté et la sécurité en cuisine selon les règles HACCP.
- Participer à la gestion de l'approvisionnement et des commandes de matières premières.

Profil recherché :
- Expérience au moins de 6 mois à 1 ans en cuisine vietnamienne traditionnelle.
- Formation en cuisine souhaitée.
- Connaissance de la cuisine traditionnelle du Nord du Vietnam
- Connaissance des produits asiatiques et des techniques de préparation propres au Vietnam.
- Rapidité, rigueur, organisé, créatif, et sens du détail.
- La maîtrise du vietnamien est un atout.

Nous vous proposons :
- CDI temps plein basé à Nantes
- Mutuelle
- Avantage en nature repas
- Ambiance familiale

Date de début souhaitée : Dès que possible

Experience : 6 Mois

Compétences : Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires

Langues : Vietnamien souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.