Agent Entretien et Restauration - Mairie de Saint-Michel-Sur-Orge H/F - Fonction publique Territoriale

Au sein de la Direction générale adjointe des services à la population et sous l'autorité de la responsable du service restauration/entretien, vous menez à bien des activités qui nécessitent de la polyvalence tant en entretien qu'en restauration collective.

Missions principales :

- Réaliser les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des locaux ;
- Participer aux missions de distribution, de service, d'accompagnement des enfants et d'entretien des locaux du restaurant scolaire et de l'office.

Restauration
- Distribution et service des repas ;
- Maintenance et hygiène des locaux ;
- Accompagnement des convives pendant le temps de repas.

Entretien
- Nettoyage des locaux ;
- Tri et évacuation des déchets courants ;
- Contrôle de l'état de propreté des locaux ;
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé ;
- Contrôle de l'approvisionnement en matériel et produits ;
- Veiller à la bonne utilisation des produits.

- Expérience dans les métiers de la restauration collective et des métiers de l'entretien ;
- Connaissances des règles d'hygiène et techniques d'entretien - protocoles de nettoyage, les produits et matériels utilisés ;
- Connaissance du métier de la restauration scolaire et des normes HACCP ;
- Connaissance des différentes gammes de produits et techniques culinaires de base ;
- Connaissance des conditions de conservation des denrées alimentaires et les plages de températures critiques ;
- Techniques des gestes et postures de la manutention - règles en ergonomie ;
- Connaissance des principes de rangement du matériel utilisé, maintenance et entretien du matériel, connaissance de la toxicité des produits d'entretien ;
- Sens de l'initiative, de l'organisation et rigueur ;
- Savoir effectuer toutes les tâches demandées - règles de base en lecture et écriture, comptage, notion de pourcentage, de dosage, de proportion (remplir les tableaux, compter...).