Alternant - Restaurant à Metz Clientèle Touristique H/F

Vous aimez le rythme de la restauration, le contact humain, et souhaitez développer vos compétences en organisation, animation d'équipe et gestion opérationnelle ?
Le CFA ADALIA SCHOOL recherche pour l'un de ses partenaires, un restaurant situé au coeur de Metz, un(e) alternant(e) dans le cadre du Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (niveau Bac +2).

Vos futures missions sur le terrain :
- Participer à la gestion du service et à l'organisation des équipes en salle
- Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation d'une clientèle locale et touristique
- Veiller à la qualité de l'accueil, du conseil et du service
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les implantations produits (boutique, corner, vente à emporter)
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, taux de rotation, avis clients)
- Participer au pilotage de l'activité avec le responsable du site (plannings, briefings, remontées d'info)
- Participer aux recrutements

Vous êtes autonome, réactif(ve), et à l'aise dans un environnement dynamique
- Vous avez une première expérience en vente, hôtellerie ou restauration (accueil, service, encaissement)
- Vous aimez le travail d'équipe, le contact client et vous savez garder votre sang-froid en période d'affluence
- Vous êtes majeur(e), rigoureux(se), et prêt(e) à monter en compétences sur un poste évolutif