Chef.Fe de Cuisine Vitalitarien·ne H/F - Pôle Emploi

Début : Août / Septembre 2025
Contrat : CDI - Mi-temps au départ, évolutif vers un temps plein

Salaire : À négocier selon expérience et profil

Nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine passionné.e et engagé.e, prêt.e à rejoindre une aventure culinaire vivante et consciente, en prévision de notre saison automnale 2025.

Notre cuisine repose sur le concept Vitalitarien : une approche saine, créative et nutritive basée sur les principes de la nutrithérapie, l'utilisation de produits de saison, la fermentation des aliments, et un partenariat avec l'AMAP d'Ollioules.

Votre mission :
- Concevoir et réaliser une cuisine vivante, colorée, savoureuse et équilibrée
- Mettre en valeur les produits locaux, bio et de saison
- Intégrer les techniques de fermentation et de préparation vitalisantes
- Participer à la création de menus et à l'organisation de la cuisine au fil des saisons
- Collaborer avec une équipe motivée et partager des valeurs de santé, durabilité et bienveillance

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine (formation en cuisine saine ou végétale est un plus)
- Intérêt marqué pour la nutrition, la santé holistique, la fermentation
- Créatif.ve, autonome, rigoureux.se et sensible aux valeurs écologiques
- Envie de construire un projet sur le long terme avec montée en responsabilités

Nous offrons :
- Un cadre de travail humain, éthique et stimulant
- Une montée progressive en temps de travail et en responsabilités
- L'opportunité de co-construire une offre culinaire innovante
- Un salaire évolutif selon expérience et engagement

Pour postuler :
Envoyez votre CV, quelques lignes de motivation, et si possible une idée de recette "vitalitarienne" qui vous inspire

Experience : 3 An(s)

Compétences : Animer, coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle