Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ass D'aide aux Personnes Agees

Sous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier assure l'élaboration des repas des résidents dans le but de garantir leur bien-être et leur satisfaction, tout en respectant les régimes alimentaires et les textures.
Avec l'ensemble de l'équipe pluridisciplinaire, il collabore à la mise en oeuvre du projet d'accompagnement des résidents.
Il/Elle veille également à la bonne utilisation du matériel.
Il/Elle respecte la marche en avant et le planning d'entretien et de nettoyage de la cuisine.
Il/Elle applique les procédures relatives à sa fonction, assure la traçabilité des aliments et identifie les besoins en réapprovisionnements.
Il/Elle participe à la vie de l'EHPAD (repas des familles, commissions des menus, réunions d'équipe)
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en général
Connaissance des différents régimes et textures
Connaissance du secteur des personnes âgées souhaité
Travail un week-end sur deux

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Aide à domicile

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.