Assistant Manager en Restauration H/F - Pôle Emploi

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant au centre commercial Espace Anjou, vous avez pour :

missions principales :

Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, l'assistant manager participe à la gestion opérationnelle et humaine du restaurant. Il/elle est un véritable relais terrain entre l'équipe, les clients et la direction.

1. Management d'équipe :

- Encadrer et animer une équipe (cuisine, caisse, salle, livraison).
- Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
- Assurer une bonne cohésion et un climat de travail positif.
- Être exemplaire dans l'application des standards et procédures.

2. Exploitation quotidienne :

- Ouvrir et fermer le restaurant selon les procédures.
- Veiller à la qualité de l'accueil client, la rapidité de service et la propreté.
- Gérer les stocks courants, les commandes fournisseurs et les réceptions.
- Contrôler la mise en place et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Gérer les imprévus sur le terrain en autonomie.

Profil recherché :

- 1 an d'expérience minimum en restaurant et management d'équipe.
- Bonne gestion du stress et capacité à prendre des décisions rapidement.
- Leadership naturel, sens du service client, esprit d'équipe.
- Rigueur, ponctualité et exemplarité.

Conditions :

- Travail en horaires coupés ou continus selon planning.
- Travail le week-end et jours fériés.
- Formation aux procédures Made Burgers assurée en interne.

Experience : 1 An(s) - en restauration ou management

Compétences : Définir des besoins en approvisionnement, Surveiller les stocks et passer des commandes, Développer et fidéliser la relation client, Assurer le suivi de la satisfaction clients, Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés, Accueillir, orienter, renseigner un public, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Former le personnel aux standards de service, Résoudre les problèmes opérationnels courants, Gérer l'entretien des équipements et installations, Réaliser les ouvertures et fermetures du site

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration de type rapide