Gérant·e en Restauration Collective Santé H/F - ALSY - Cabinet de recrutement

ALSY est un cabinet de recrutement indépendant qui collabore avec des entreprises majeures, reconnues dans leur secteur.

Notre mission : connecter les bons talents aux bonnes opportunités, dans un cadre structuré et transparent. Chaque candidature est étudiée avec sérieux, dans le respect des parcours, des compétences et des ambitions de chacun.
Notre cabinet s?engage à proposer uniquement des postes stables, clairement définis et réellement à pourvoir, au sein de sociétés fiables et engagées.En tant que Chef-fe Gérant-e, vous jouez un rôle central dans l'organisation de la restauration d'un établissement de santé reconnu. Véritable meneur-euse d'équipe, vous avez à coeur de conjuguer plaisir gustatif, rigueur sanitaire et excellence managériale. Vous serez amené à travailler de 7h à 15h du lundi au vendredi.

Vos missions principales
- Participer activement à la production culinaire quotidienne,
- Gérer l'ensemble du service de restauration,
- Encadrer, organiser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine,
- Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks et le respect du budget alloué,
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP,
- Maintenir une relation fluide et professionnelle avec les équipes et le client.

Profil recherché
- Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine,
- Expérience confirmée de 3 ans minimum (jusqu'à 10 ans) en restauration collective dans le domaine de la santé (régimes spécifiques, textures modifiées),
- Solide maîtrise des règles d'hygiène en restauration (HACCP),
- Leadership, pédagogie et sens du service sont vos atouts majeurs,
- Vous aimez travailler en équipe, transmettre et faire progresser vos collaborateurs.

Avantages
- Accès aux avantages du CSE
- Participation selon les résultats de l'entreprise
- Prime d'objectifs
- Repas sur site valorisé à 4,15 € par jour travaillé
- Parcours d'intégration prévu dès l'arrivée

Les conditions de rémunération seront partagées lors des entretiens individuels réalisés avec notre cabinet.

Experience : 3 An(s) - en restauration collective

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, HACCP

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.