Patissier H/F - Lafitau

LAFITAU

Première enseigne de boulangerie - pâtisserie - traiteur sur la Provence verte et au-delà (6 centres de profit-boutiques), l'entreprise se démarque par sa politique de qualité produits et services ; elle défend une politique de ressources humaines axées sur la valorisation des compétences et la prise en compte du projet de chaque collaborateur.- Montage entremets, et petits gâteaux
- Fabrication des biscuits, mousse, crémeux, compotée
- Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des desserts
- Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux
- Réalisation d'une présentation soignée
- Application d'une feuille de production
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire
- Vous travaillerez sous l'autorité du chef pâtissier
- Rigueur et ponctualité vous seront demandées

Poste disponible immédiatement, remplacement maladie

2 jours repos consécutifs, 35 H semaine + heures supplémentaires payées, amplitude horaire 4 H à 12 H

Diplôme : mention complémentaire ou Bac Pro

Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Une expérience positive de 5 ans dans une pâtisserie artisanale vous sera demandée