Magasinier - Syndicat pour la Restauration Collective - Syrec H/F - Fonction publique Territoriale
- Gennevilliers - 92
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
Le (la) magasinier(e), placé(e) sous l'autorité du (de la) manager opérationnel logistique. Il/elle assure la gestion des stocks alimentaires et du matériel, l'approvisionnement quotidien des préparateurs, ainsi que la logistique des bacs propres en lien avec la société de lavage, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
1. Réception des marchandises
* Réceptionner les livraisons de denrées alimentaires et produits divers.
* Contrôler la conformité (quantité, qualité, températures, DLC/DLUO).
* Refuser les produits non conformes.
* Enregistrer les entrées dans le système de gestion des stocks.
2. Stockage des produits
* Stocker les denrées dans les zones appropriées (froid positif/négatif, sec).
* Appliquer la méthode FIFO pour limiter les pertes.
* Veiller au respect des règles HACCP et à la propreté des zones de stockage.
3. Préparation des commandes internes
* Sortir les produits nécessaires pour les préparateurs ou la production.
* Réaliser les bons de sortie, organiser les flux vers les postes de travail.
* Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine pour anticiper les besoins.
4. Suivi et gestion des stocks
* Mettre à jour les entrées/sorties sur les outils informatiques (ERP, tableurs).
* Réaliser des inventaires tournants ou complets.
* Signaler toute rupture, excédent ou produit périmé.
5. Gestion des bacs propres avec la société de lavage
* Passer les commandes de bacs propres auprès de la société de lavage.
* Réceptionner les bacs livrés, vérifier leur propreté et conformité.
* Stocker et organiser les bacs dans les zones prévues.
* Suivre les rotations des bacs sales/bacs propres et anticiper les besoins.
6. Hygiène, sécurité et entretien
* Appliquer les protocoles d'hygiène (normes HACCP).
* Nettoyer régulièrement les zones de stockage et le matériel.
* Respecter les consignes de sécurité (port des EPI, gestes et postures, etc.).
Le profil recherché
? Maîtrise des règles de gestion d'un magasin
? Aisance avec les outils informatiques
? Savoir rendre compte de son activité
? Savoir détecter et prévenir tout incident pouvant mettre en cause la sécurité alimentaire