Contrat en Alternance Apprenti- Sommelier H/F - Balthazar

Le Balthazar fait partie de la FoodFamily, une entreprise Nantaise, née à la création du Balthazar en 2021 par Jimi et Arnaud. FoodFamily a bien compris qu'il était grand temps de dépoussiérer l'univers de la restauration et de faire bouger les lignes.
Le bien être au travail n'est pas réservé au métiers de bureau, et nous veillons particulièrement à ce que nos équipes puissent exercer leur métier dans les meilleures conditions. Si un de nos postes vous intéresse, nous seront ravis de vous receLe Balthazar recherche son/sa futur-e APPRENTI-E service salle - Début du contrat fin Aout / début septembre
Critère d'âge selon la législation dès 16 ans accepté

En tant qu'alternant(e) sommelier(ère), vous accompagnerez notre chef d'entreprise et l'équipe en salle pour :
- Participer à la gestion de la cave (réception, stockage, inventaire)
- Conseiller la clientèle sur les accords mets et vins
- Contribuer à la création et à la mise à jour de la carte des vins
- Assurer le service du vin en salle avec rigueur et élégance

- Quel est le profil demandé ?

La formation est accessible aux personnes n'ayant pas encore ou peu d'expérience professionnelle dans la PARTIE SOMMELERIE
Vous êtes dynamique, souriant(e), et doté(e) d'un excellent sens du contact client.
Vous avez une présentation impeccable et le souci du détail.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Evaluer et sélectionner des fournisseurs de vins, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Langues : Français exigé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle