Responsable de Salle H/F - le Clos Vauban

Les missions confiées au sein du restaurant "Salle à manger" Mirabelle pourront inclure :

- Accueillir les clients avec attention et bienveillance,
- Accompagner nos hôtes tout au long de leur déjeuner, dîner ou séjour,
- Découvrir la cuisine du chef et transmettre avec enthousiasme l'histoire, l'esprit et les produits de chacun des plats,
- Participer à des visites chez nos producteurs et s'initier à leurs savoir-faire,
- Contribuer activement à l'évolution de la maison, avec la possibilité de proposer et de mettre en place de nouvelles idées.

Les principaux rôles du Responsable de Salle :

- Diriger et superviser les serveurs, commis, chefs de rang, sommeliers, etc.
- Organiser les plannings de travail et répartir les tâches,
- Former le personnel,
- Gérer les conflits ou problèmes internes au sein de l'équipe,
- S'assurer que le service est fluide, rapide et conforme aux attentes,
- Gérer les réclamations ou demandes particulières des clients,
- Objectif financier,
- Fidéliser la clientèle en offrant un service de qualité constante.

Poste à pourvoir dès que possible - Contrat CDD possible - A convenir entre 39h et 42h50
Une expérience sur un poste similaire est indispensable pour postuler.

Experience : 6 Mois

Compétences : Techniques de dressage de table, Techniques de gestion de conflits, Techniques de port de plateaux/plats, Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Garantir la satisfaction du client, Effectuer le service des plats à table, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Animer, coordonner une équipe, Assurer un débriefing auprès de l'équipe, Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.