Sec-Gen Chef de Partie à l'Hôtel des Ministres H/F - Ministères économiques et financiers
- Paris - 75
- Fonctionnaire
- Ministères économiques et financiers
Les missions du poste
Sous la direction du chef des cuisines ministérielles, au sein d'une brigade mutualisée comprenant 14 agents dont 4 au restaurant de direction Le Cercle, l'agent devra participer à l'intégralité des attributions qui lui seront confiées :
- Réception et contrôle des marchandises.
- Préparation des mises en place.
- Participation à l'élaboration des menus en fonction de l'activité.
- Contribution à l'entretien des locaux et du matériel.
Le profil recherché
Chef de partie expérimenté.
Connaissances et savoir-faire demandés :
- Cuisine traditionnelle
- Cuisine gastronomique
- Production de pièces buffet et cocktail
- Garde manger
- Entremétier
- Saucier
- Rôtisseur
- Poissonnier