Directeur Technique - Maître de Chai H/F - Fmi Florian Mantione Institut
- Valflaunès - 34
- CDI
- Fmi Florian Mantione Institut
Les missions du poste
L'entreprise :
Domaine viticole d'envergure, ancré dans l'histoire et situé au pied d'un massif emblématique d'une appellation prestigieuse du sud de la France au Nord de Montpellier.
Recrute au Nord de MONTPELLIER un poste de : DIRECTEUR TECHNIQUE / MAÎTRE DE CHAI (F/H)
Mission :
Avec rattachement à la Direction, votre mission est de garantir la qualité et de l'identité des vins du domaine, de la vigne à la bouteille. Assurer la direction technique de l'ensemble du processus de production viticole et oenologique, en accord avec la stratégie du domaine et ses engagements qualitatifs et environnementaux tout en assurant le management des équipes.
Profil :
De formation supérieure en oenologie, viticulture ou agronomie, avec une expérience significative de 5 ans au moins en tant que Maître de Chai ou Directeur Technique. Vous avez une réelle passion pour le vin et le sens du détail.
Avec de réelles aptitudes managériales, leadership et goût du travail en équipe, vous maîtrisez les outils de traçabilité et les normes en vigueur.
Il est proposé : Un CDI statut cadre : 50 K€ annuels + prime.
Définition de fonction détaillée sur le site internet du cabinet de recrutement Florian Mantione Institut RH avec la référence : AV25EX191G
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Assurer le suivi des niveaux de stock de vin, Conduire et contrôler un procédé de fermentation, Coordonner les activités d'une équipe de cave, Définir des besoins en approvisionnement, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, Elaborer un assemblage ou une cuvée, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Gérer le planning de production des cuvées, Organiser ou surveiller des phases de fabrication, Planifier les étapes de production du vin, Présenter et valoriser un produit ou un service, Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration...), Superviser la maintenance des équipements du chai, Surveiller les conditions de conservation des vins
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.