Pâtissier Restaurant H/F - la Plage

Notre restaurant se situe place du commando à Saint-Nazaire, entre l'estuaire et la plage, nos deux terrasses bénéficient d'une vue exceptionnelle. Notre cuisine s'oriente autour de la bistronomie française avec quelques influences de cuisine du monde. Cuisine à base de produit frais, carte et suggestions à l'ardoise.

Vous êtes pâtissier et souhaitez évoluer dans une entreprise qui vous fait confiance.

Vous serez en charge de la création et de la réalisation notre carte des desserts.

Vous réalisez les gâteaux pour nos groupes et demandes particulières.

Vous gérez la mise en place d'une vitrine dessert pours l'après-midi.

Vous serez en total autonomie sur la mise en place de votre poste.

Sous la supervision du responsable de cuisine, votre mission :

Réalisation des préparations préliminaires
Réalisation des desserts en fonction des tendances, des produit de saison et de la carte.
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Application et suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Formation et suivie des commis de cuisine ou apprentis.
Contrôle les stocks
Vérifie la quantité et la qualité des livraisons
Faire preuve de force de propositions
Poste 39H + heures supplémentaires, 2 jours consécutifs

Horaires en coupures et continues

Type d'emploi : CDI,

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.