Premier Maître d'Hôtel - Première Maître d'Hôtel H/F - Premier Ministre

Sous la responsabilité hiérarchique de l'intendant, les missions d'un(e) Premier(e) Maître d'Hôtel, au sein de l'office sont les suivantes :

Missions liées aux services hôteliers :
- Assister l'intendant pendant son absence
· Encadrer les Assistant(e)s Maîtres d'Hôtel et les Chef(fe)s de rangs pour le service quotidien (repas, collations, réunions, etc.) ;
· Organiser les réunions : préparation et accueil ;
· Assurer le service des déjeuners ou dîner de travail ou officiel ;
· Participer aux mises en place des réunions de travail (vestiaires, collations) ;
· Sur demande, mettre en place les moyens humains et matériels pour les services.

Description du profil recherché :

Animation et encadrement d'une équipe d'Assistant(e)s Maître d'Hôtel, de Chef(fe)s de rang.

· Connaissance des gestes et postures de manutention;

· Gestion et suivi des stocks ;
· Techniques de dressage, de port de plateaux et de service des plats;

· Discrétion totale sur tous les sujets abordés sur le lieu de travail ;
· Capacité à établir et entretenir de bonnes relations avec le cabinet et le personnel administratif.