Alternant - Alternante en Bac Pro Boulangerie Pâtisserie H/F - Galopain Gourmand

Boulangerie pâtisserie restaurationRejoignez notre équipe et participez à une aventure professionnelle enrichissante au sein d'une boulangerie reconnue pour son savoir-faire traditionnel et sa passion du métier. Nous recherchons un apprenti prêt à s'engager pleinement dans le monde de la boulangerie.

Missions principales :

Dans le cadre de votre alternance, vous serez immergé dans l'univers captivant des boulangers artisans. Vous aurez l'opportunité de participer activement aux différentes étapes de la production, tout en développant vos compétences sous la tutelle de professionnels expérimentés.

- Assister à la préparation des pâtes en respectant les recettes maison et les consignes données.
- Participer à la cuisson du pain et autres produits boulangers tout en assurant leur qualité visuelle et gustative.
- Contribuer à l'entretien et au maintien de l'ordre dans le laboratoire afin d'assurer un environnement de travail propre et sécurisé.
- Aider au stockage des matières premières reçues, veillant à respecter les normes d'hygiène essentielles.
- Observer et apprendre les techniques avancées de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
- Participer aux tâches quotidiennes liées à la gestion d'une boulangerie artisanale, telles que la mise en place pour l'ouverture ou la clôture.

Vous aurez également l'occasion d'interagir avec la clientèle lorsque cela est requis, participant ainsi à offrir un service chaleureux et personnalisé.

- Pour réussir dans ce rôle enrichissant et formateur, nous recherchons un candidat, en formation Bac Pro boulanger pâtisserie, possédant les compétences suivantes :

- Passion pour l'artisanat culinaire, avec une préférence marquée pour la boulangerie
- Bonne capacité d'apprentissage pratique et théorique
- Souci du détail particulièrement lors des étapes critiques de production
- Aptitude au travail en équipe favorisant une ambiance collaborative
- Grande rigueur vis-à-vis des règles d'hygiène alimentaire
- Flexibilité face aux horaires variables liés aux exigences du secteur
- Motivation constante pour développer vos compétences techniques

Si vous êtes prêt à vous avancer dans cette voie exigeante mais gratifiante tout en acquérant une expertise précieuse auprès d'artisans accomplis, nous serions ravis de discuter avec vous lors d'un entretien futur