Responsable des Petits-Déjeuners H/F - Hotel Bartaccia

Responsable Petit Déjeuneur
Bartaccia hôtel**** Propriano, Corse du Sud
Contrat : CDD
Période : immédiatement au 31/10/2025
Salaire : 2100€ NET

Ses responsabilités principales :
- Est en charge de l'organisation et de la gestion du petit déjeuner
- Dirige, coordonne et supervise l'ensemble du personnel (gestion et création du planning)
- Accueille les clients à leur arrivée
- Vérifie la mise en place de la salle (propreté, vérification du dressage des tables)
- Mets en place, vérifie et entretient la bonne présentation du buffet (propreté, qualité et renouvellement)
- Responsable de l'approvisionnement de la totalité du buffet.
- Participe activement à apporter de la qualité à son service.
- Donne satisfaction aux réclamations des clients
- Optimise les coûts et gère les stocks en collaboration avec le responsable achat
- Toute son action participe à l'image de marque de l'hôtel.
- Reçoit les réclamations verbales et traitent celles qui peuvent obtenir une solution immédiate, il transmet les autres à la direction
Son métier :
- Il dirige, coordonne et supervise l'ensemble du personnel travaillant dans son service.
- Chargé de développer la rentabilité du petit déjeuner, il contrôle les stocks et le fonctionnement du petit déjeuner
- Il gère les achats en collaboration avec le responsable de ce service, participe à la création du petit déjeuner.
- Homme ou femme de terrain et de relations publiques, il entretient l'image et la bonne réputation de l'établissement.
- Le responsable petit-déjeuner est aussi le chef qui orchestre minutieusement le travail de chacun afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'oeil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. Il intervient dans le déroulement du service pour remplacer éventuellement des serveurs.
Avantages :
- Partager une expérience unique et de s'épanouir au sein d'une équipe professionnelle et chaleureuse
- Mutuelle prise en charge à 50% par l'employeur
- Remises jusqu'à 50% en fonction des périodes, sur l'hébergement et la restauration, pour la famille directe
- Une restauration du personnel de qualité préparée par nos équipes et un restaurant accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Mise à disposition d'une blanchisserie pour le personnel
- Tenue de travail entretenue par la blanchisserie de l'hôtel
- Logiciel et outils informatiques dernière génération (e-pack hygiène)
- Nuit découverte de l'établissement : nuitée, petit déjeuner pour vous et la personne de votre choix
- Planning d'activités extérieurs organisées par l'employeur (exemple : plage.)

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Piloter une activité, Prendre une commande client

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.