Grillardin - Grillardine H/F - Pôle Emploi

Au sein d'un restaurant spécialisé dans les grillades, vous aurez pour mission :

- Préparer et assurer la cuisson des viandes, poissons et légumes à la grille, à la plancha ou au barbecue.
- Respecter les temps et la qualité de cuisson selon les commandes : saignant, à point, bien cuit, etc.
- Assurer la mise en place de son poste : taillage, marinades, assaisonnements, pré-cuisson si nécessaire.
- Garantir la régularité et la qualité des produits envoyés.
- Maîtrise des techniques de grillades.

Vous êtes garant de l'hygiène et la sécurité alimentaire :
- Appliquer les normes HACCP : hygiène, traçabilité, conservation des aliments.
- Maintenir son poste propre et organisé en permanence.
- Nettoyer son matériel et les équipements à la fin du service.

Vous Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe et communiquer avec le responsable de restauration pour assurer la fluidité du service.

Capacité à travailler rapidement et proprement pendant les coups de feu.

Service du midi et/ou du soir travail en coupure.

Experience : 3 Mois - sur même type de poste

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Modalités de stockage de produits alimentaires, Techniques de conservation des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Types de viande, CAP cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Maîtrise des cuissons (grill, plancha...)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.