Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Pôle Emploi
- Paray-le-Monial - 71
- CDD
- Pôle Emploi
Les missions du poste
Notre établissement recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité.
Vos missions :
- Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée
- Mettre en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
- Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés...)
- Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes
- Assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.
52 couverts le midi, 49 couverts le soir.
Horaires en semaine : 9H30/13H - 13H30/17H - 17H30/20H30
Horaires du week-end : 7H30/11H - 11H30/14H30 - 16H30/18H - 18H30/20H30
10h de travail rémunérées.
Un week-end sur deux est travaillé.
***************************************PRISE DE POSTE URGENTE - DES QUE POSSIBLE*********************************
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - En cuisine
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Connaissance normes HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).