Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Jade

En collaboration avec l'équipe, vous serez en charge de :
- Confectionner et pétrir les différentes gammes de pains (complet, au son, seigle...), fougasses ainsi que des viennoiseries (croissant, brioche) tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques.
- Assurer une quantité de produits suffisante, conformément au plan de fabrication, afin de répondre aux demandes de la clientèle.
- Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation.
- Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous travaillez à partir de fermentation naturelle et de produits frais.

Profil recherché : Diplômé(e) dans le domaine avec une expérience dans le métier de 3 ans hors apprentissage

Prise de poste immédiate

Horaires Matin ou après-midi

Experience : 3 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.