Vendeur - Vendeuse en Boucherie H/F - Temporis

Le poste de boucher en grande surface consiste à préparer, transformer et vendre de la viande et des produits carnés tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Deux postes sont à pourvoir.

Missions principales :
Préparation de la viande
Réceptionner les carcasses, quartiers ou pièces de viande livrées.
Découper, désosser, dénerver et parer la viande selon les besoins du rayon.
Réaliser des préparations spécifiques (steaks, rôtis, brochettes, hachés, marinades.).

Mise en rayon et présentation

Installer les produits en vitrine réfrigérée ou en libre-service.
Mettre en valeur les pièces de viande avec une présentation attractive.
Étiqueter correctement les produits (prix, poids, DLC, origine.).

Conseil et vente

Accueillir les clients, répondre à leurs questions sur les produits et les modes de cuisson.
Conseiller sur le choix des morceaux et sur la quantité adaptée.
Réaliser la coupe à la demande et assurer un service rapide.

Hygiène et sécurité

Appliquer strictement les règles HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).
Nettoyer et désinfecter régulièrement le plan de travail, les outils et les machines.

Respecter la chaîne du froid.

Compétences requises
Maîtrise des techniques de découpe et de désossage.
Connaissance des différents morceaux et types de viande (boeuf, veau, agneau, volaille, porc.).
Sens de l'accueil et de la relation client.
Rigueur et respect des normes d'hygiène.
Station debout prolongée, port de charges et travail en chambre froide.

Conditions de travail
Travail souvent tôt le matin pour préparer le rayon avant l'ouverture.
Port d'une tenue réglementaire (blouse, gants, charlotte, tablier.).
Environnement frais (chambre froide, rayon réfrigéré).
Horaires pouvant inclure les week-ends et jours fériés.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Organiser, aménager un espace de vente, Présenter et valoriser un produit ou un service

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.