Boulanger - Boulangère H/F - Sas les Gourmands Disent

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, nous recherchons un(e) boulanger(e) :

Vos missions principales :
* Transformer et valoriser les matières premières pour régaler nos papilles.
* Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
* Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
* Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures nécessaires
* Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité

La boulangerie est fermée le lundi et le dimanche après midi.

Vos horaires de travail à temps complet : 6h /12h sauf le lundi et un autre jour de la semaine.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Utilisation de pétrin mécanique, CAP boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Vérifier les stocks de matières premières, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.