Agent - Agente de Restauration Collective H/F - Mairie Grigny-Sur-Rhone

Sous l'autorité directe de la Directrice Enfance et Jeunesse, vous êtes affecté(e) au sein du restaurant municipal de la commune de Grigny-sur-Rhône. À ce titre, vous participez à la préparation, au service et au nettoyage liées à la restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Activités et tâches principales du poste :

Gérer les stocks de denrées
- Réceptionner les matières premières et contrôler la conformité à la livraison.
- Ranger les produits dans les zones de stockage appropriées (froid, sec.).
- Suivre les DLC (dates limites de consommation).
- Aider à la réalisation de l'inventaire

Participer à la production culinaire
- Effectuer les opérations de déconditionnement.
- Réaliser les préparations simples (notamment en légumerie) pour le lendemain.
- Participer ponctuellement à l'aide en cuisine selon les besoins du service.

Service des repas
- Assurer la livraison des repas au restaurant satellite.
- Assurer le service au self.
- Servir les repas à table pour les enfants en maternelle.
- Aider à la mise en place des périphériques (eau, pain, couverts.).
- Assurer la mise en place pour les repas des personnes âgées.

Nettoyer le matériel et les locaux
- Assurer la plonge vaisselle (assiettes, couverts, verres).
- Effectuer la plonge batterie (casseroles, bacs, gastronormes.).
- Nettoyer les différentes zones de travail : cuisine, plonge, légumerie, local poubelles, etc.
- Nettoyer le restaurant scolaire (tables, chaises, sols).
- Assurer ponctuellement la mise en place pour les repas des personnes âgées.

Compétences exigées

Savoir-faire
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maîtrise des gestes et postures de travail en restauration collective.
- Savoir utiliser les équipements de cuisine et de plonge.
- Savoir organiser son travail selon les priorités du service.

Savoir-être
- Ponctualité, rigueur et sens du service public.
- Esprit d'équipe et polyvalence.
- Respect des consignes et capacité d'adaptation.
- Discrétion et sens des responsabilités.
- Capacité à travailler en présence d'enfants et de personnes âgées.

Conditions d'exercices :
Poste en rotation avec interventions ponctuelles selon les besoins du service.
Temps de travail : 20 heures par semaine, réparties sur les lundi, mardi, jeudi et vendredi

Experience : 6 Mois - sur un poste en cuisine

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Gestes et postures de manutention, Préparer des plats culinaires, Préparer, assembler des plats simples, Réaliser un service en salle, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser la plonge, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale