Responsable Adjoint Epicerie H/F - les Resistants

Les Résistants offre une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs produits et l'éthique de leurs méthodes de production.

Les Résistants, ce sont désormais trois restaurants et une épicerie situés à Paris dans le 10ème.Qui sommes-nous ?

Depuis 2017, Les Résistants portent une vision engagée de l'alimentation.
Nous travaillons en direct avec plus de 500 producteurs paysans français - maraîchers, éleveurs, pêcheurs, vignerons - pour proposer une cuisine et des produits bruts à la hauteur de leurs engagements.

Aujourd'hui, notre collectif s'articule autour de 3 restaurants et 1 épicerie de quartier dans le 10e arrondissement de Paris. L'épicerie, véritable prolongement de notre cuisine, propose fruits, légumes, produits secs, crèmerie, vins vivants et plats traiteur issus exclusivement de notre réseau.

Votre mission : épauler la gestion de l'épicerie
Aux côtés du responsable de l'épicerie, vous veillez au bon fonctionnement du lieu, à la satisfaction de nos clients, à la qualité des produits et à la valorisation de notre démarche auprès du grand public.

Vos responsabilités clés :

- Participer à l'encadrement de l'équipe (1 primeur + 2 vendeurs polyvalents)
- Coordonner le quotidien avec le chef de cuisine traiteur
- Assurer les commandes auprès des producteurs et suivre les livraisons
- Gérer les stocks (produits frais, DLUO, rotation)
- Conseiller la clientèle sur les produits, leur origine, leur préparation
- Suivre les ventes, la mise en rayon et l'approvisionnement
- Garantir l'hygiène, la bonne tenue de l'espace et la qualité des produits
- Contribuer activement à la vie de la boutique, au rangement et aux livraisons

Profil recherché :

- Expérience confirmée en épicerie de quartier ou circuit court
- Appétence forte pour l'agriculture paysanne et les produits de qualité
- Rigueur, sens de l'organisation, capacité à travailler en autonomie
- Envie de s'investir dans un projet collectif et engagé

Ce que nous offrons :

- Repas chaque midi
- Pourboires partagés
- Remboursement à 50% du transport
- Réductions à l'épicerie
- Mutuelle d'entreprise
- Un cadre de travail humain, au service d'un modèle alimentaire plus juste

Experience : 36 Mois

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser, aménager un espace de vente, Organiser le traitement des commandes, Présenter et valoriser un produit ou un service

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.