Responsable Poissonnerie H/F - Page Personnel

Enseigne de grande distribution.En tant que Responsable Poissonnerie, vous serez le garant de la performance commerciale et de la qualité de votre rayon :


Gérer l'approvisionnement, la réception et le contrôle qualité des produits de la mer,

Assurer la préparation, la mise en valeur et la fraîcheur des produits (filetage, étalage, décoration),

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

Manager, former et motiver l'équipe poissonnerie,
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Développer le chiffre d'affaires et la marge par un suivi des indicateurs de performance.

Fixe + Variable.

Nous recherchons un professionnel :

* Ayant une solide connaissance des produits de la mer et de leur saisonnalité.
* Doté de réelles qualités managériales et d'un sens du commerce développé.
* Rigoureux, organisé, avec un fort esprit d'équipe.
* Connaissant les normes HACCP et le respect de la chaîne du froid.