Chef de Partie - Second de Cuisine H/F - la Chapelle

L'établissement La Chapelle, situé à Villeneuve-lès-Maguelone, est reconnu pour son titre de Maître Restaurateur. Nous affirmons nos valeurs professionnelles et notre état d'esprit à travers une démarche qualité rigoureuse, en accordant une attention particulière à la qualité de chaque assiette servie.

Nous recherchons un Chef de Partie H/F expérimenté et passionné par la cuisine moderne, souhaitant relever le défi de faire évoluer l'établissement vers des distinctions telles que celles du Guide Michelin et du Gault & Millau.

Missions principales :
Assister le Chef de Cuisine : Soutenir le Chef dans toutes ses missions, veiller à la qualité des prestations culinaires et à la satisfaction des clients.
Élaboration des Menus : Participer avec le Chef à la conception des menus, à la sélection des fournisseurs et à la réception des approvisionnements, en respectant les normes d'hygiène et en contrôlant les coûts et la rentabilité.
Remplacement du Chef en son absence : Assurer la continuité des responsabilités du Chef de Cuisine en cas d'absence.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Garantir le respect strict des règles en vigueur dans la cuisine.

Profil Recherché :
Chef de Partie confirmé souhaitant évoluer vers un poste de Second de Cuisine.
Passion pour la cuisine moderne et volonté de contribuer à l'obtention de nouvelles distinctions pour l'établissement.
Expérience dans le respect et la mise en oeuvre des normes d'hygiène et de sécurité.

Conditions et Avantages :
Contrat : CDI à pourvoir immédiatement.
Évolution : Progression possible vers le poste de Second de Cuisine
Rémunération : Salaire fixe entre 1700€ et 1900€ nets selon le profil, + plan épargne entreprise, chèques vacances.
Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine et 3 services en coupé

Experience : 2 An(s) - en tant que chef de partie

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle