Chef de Cuisine Gerant H/F - Caisse Centrale Activite Sociale Edf Gdf

Notre centre de vacances à destination des familles des agents des Industries Electriques et Gazières recherche un(e) chef.fe de cuisine polyvalent(e) en gestion et restauration pour renforcer son équipe pour un remplacement dès que possible jusqu'au 08/10/25...
Notre restaurant n'est pas en fonction durant cette période et la restauration est assurée par un service de traiteur.
Vous avez le sens du service, êtes rigoureux(se), organisé(e) et aimez travailler dans une ambiance conviviale ? Rejoignez-nous !
Vos missions principales :
- Gestion des stocks et commandes fournisseurs : suivi quotidien des besoins, gestion des approvisionnements, réception et contrôle des livraisons.
- Préparation et service des petits-déjeuners : installation du buffet, accueil des vacanciers, service et nettoyage.
- Service au bar : préparation de tapas et planches, préparation des boissons, gestion de la caisse, animation de l'espace bar dans un esprit chaleureux et familial.
- Application rigoureuse des normes HACCP : hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire.
- Polyvalence opérationnelle : petit déjeuner, bar, en salle ou lors d'événements organisés pour les vacanciers.
Profil recherché :
- Expérience dans un poste similaire ou en structure de type centre de vacances, hôtellerie ou restauration collective
- Bonne connaissance des règles d'hygiène (HACCP)
- Aisance relationnelle, autonomie, esprit d'équipe
- Goût pour l'accueil et la relation client, notamment dans un contexte familial et détendu
- Polyvalence, dynamisme et réactivité

Contrat 35H semaine - 5 jours travaillés - 2 RH consécutifs

Taux horaires = contrat de remplacement dépendra du profil et de son expérience.
13ième mois au prorata
ANGE (prime avantage électricité gaz, sous conditions d'ouverture de droit : facture EDF ou ENGIE à votre nom) indemnité de 6.753 € par jour travaillé dans le mois

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.