Alternant - Sommelier H/F - Clos Bernard

Le Clos Bernard est un chalet-restaurant situé en forêt à Méribel, au coeur des 3 vallées.
Un lieu atypique, ouvert tous les midis été comme hiver.
Soirées à thème (2 à 3 par semaine en hiver), mariages, et événements sur demande.
Cuisine de qualité, concoctée avec des produits frais et locaux, viandes maturées. Cave à vins prestigieuse.Nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) ou alternant(e) pour rejoindre notre équipe de salle et découvrir le métier de sommelier/sommelière au sein de notre établissement gastronomique.

À propos du restaurant :
Le Clos Bernard est un établissement reconnu pour sa cuisine raffinée, son service soigné et sa carte des vins exigeante, avec plus de 1000 références sélectionnées avec passion. En 2024, elle figure parmi les 100 plus belles cartes des vins de France d'après le classement Terre de vins.

Missions :
Assister le sommelier dans la gestion de la cave.
Participer au service du vin en salle.
Aider à la réception, au stockage et à l'inventaire des vins.
Conseiller les clients sous la supervision du sommelier.

1 ou 2 ans en alternance - début en septembre 2025

Profil recherché :
Étudiant(e) en formation hôtelière ou sommellerie niveau BTS ou Licence
Curieux(se), passionné(e) par le vin, rigoureux(se) et doté(e) d'un bon sens du service.
Bon niveau de français, l'anglais est un plus.

Nous offrons :
Une immersion complète dans le métier de sommelier, avec une carte d'exception.
Un cadre de travail exceptionnel en plein coeur de la forêt de Méribel
Logement - repas pendant les heures de service
Pourboires

Pour postuler : envoyez votre CV + lettre de motivation

Experience : Débutant accepté

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Types de cépages (ampélographie), Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.