Chef - Cheffe Cuisine Brasserie Service du Midi H/F - Albatros

Cherche chef/cheffe de cuisine avec expérience (minimum 5 ans) sachant travailler seul avec un plongeur pour service du midi.

Horaires 8h30 - 15h.

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e), autonome et créatif(ve) pour une carte classique et un plat du jour différent chaque jour.
Vous travaillerez exclusivement avec des produits frais et de saison, en étant force de proposition pour des recettes savoureuses et variées.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle