Boucher-Charcutier - Bouchère-Charcutière H/F - Boucherie Art&Tradition

BOUCHERIE ART&TRADITION (boucherie, charcuterie et traiteur) située au centre ville du Grau du Roi sur la place du marché recherche un(e) boucher(ère) pour renforcer son équipe, vous travaillerez dans une ambiance familiale.

Vous assurerez les préparations diverses, la préparation des commandes, la mise en vitrines, le conseil et la vente à la clientèle.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Normes sanitaires, Modalités de stockage de produits alimentaires, Techniques de gestion des déchets en boucherie, Types de spécialités bouchères, Caractéristiques des carcasses de viande, Utilisation de machines à désosser, Machine de découpe de viande, Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Techniques de conservation de la viande, Techniques de vente de produits carnés, Techniques de présentation de produits en boucherie, CAP boucher, Identifier les types et morceaux de viande, Découper, désosser, parer de la viande, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Accueillir, orienter et renseigner un client, Conseiller les clients sur les types de viandes, Prendre une commande client, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, Trier des pièces de viande, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Veiller au respect des normes d'hygiène, Analyser la qualité de la viande et des produits carnés, Promouvoir les produits auprès des clients, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé