Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F - Sebayou

Au sein d'une boulangerie pâtisserie fine 100% artisanale :

Vous serez responsable de la production quotidienne de notre gamme de pains artisanaux et viennoiseries, en veillant à la qualité, à la régularité et au respect des recettes.

** Missions principales : **
- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes et les normes d'hygiène
- Superviser la cuisson des produits et contrôler leur qualité
- Gérer l'approvisionnement en matières premières
- Encadrer l'équipe composée d'1 boulanger et d'1 apprenti
- Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène

** Profil recherché : **
- Expérience confirmée en tant que chef boulanger
- Connaissance approfondie des techniques de panification et de viennoiserie
- Sens de l'organisation et leadership
- Rigueur, créativité et passion pour le métier
- Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés

2 jours de repos / semaine dont le dimanche
Rémunération mensuelle nette comprise entre 2400€ et 2600€.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Techniques de boulage des pâtons, Caractéristiques des farines levure, additifs, Diviser la masse de pâte en pâtons, Conduire une fermentation, Doser des ingrédients culinaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.