Boulanger H/F - Triangle Intérim

TRIANGLE INTERIM C'EST...
Un groupe en forte croissance avec de nombreux projets en cours.
Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.
Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !
A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin !Votre agence Triangle de Nantes c'est une équipe sympa, disponible et à votre écoute, qui est là pour vous accompagner, pas seulement pour une mission mais pour enrichir votre parcours professionnel et vous faire évoluer !

Nous recrutons un boulanger H/F en Intérim pour le compte de notre client dans le secteur de l'industrie alimentaire, basé à Nantes (44000).

Description du poste :

Horaires de travail : entre 1h et 6h en horaire de nuit et entre 6h et 19h30 en horaire de journée, week-end compris.

Vous aurez en charge :
- Assurer la production du pain : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons selon les techniques artisanales.
- Confectionner des viennoiseries : tourage de pâte, façonnage, cuisson.
- Réaliser des pains spéciaux : Pétrir et cuir selon les recettes maison.
- Défourner les pains et viennoiseries : respecter les temps de cuisson pour une qualité optimale.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : entretien du poste de travail, application des normes HACCP.
- Respect des consignes individuelle et collective
- Participer à la gestion des stocks : réception des matières premières, calcul des quantités, conservation des aliments.
- Travailler en équipe : collaboration avec les collègues et formation des apprentis.

Taux horaire brut 11,88EUR (+ 10% indemnités fin de mission + 10% indemnités congés payés).

Votre profil :

- Vous êtes autonome, rigoureux, ponctuel et dynamique
- Vous êtes diplômé d'un CAP boulanger
- Vous disposez d'une première expérience professionnelle similaire
- Vous connaissez les règles d'hygiène et vous maitrisez la chaine du froid
- Vous maitrisez les règles de sécurité sur le bout des doigts