Sous Chef de Cuisine - la Brasserie H/F - L'imperial Palace

Implanté au coeur d'un site exceptionnel dans l'environnement idyllique de la ville d'Annecy, l'Impérial Palace, hôtel 4 étoiles, offre une vue imprenable sur le lac d'Annecy. Dès votre arrivée, sa majestueuse façade "Belle Époque" vous ouvre ses portes et vous accueille dans un cadre enchanteur : le parc public "Charles Bosson" peuplé d'essences séculaires, d'une collection de rosiers et de massifs fleuris, entre lac et montagnes !Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurant - Casino aux abords du lac d'Annecy.

Nous cherchons un Sous-chef de cuisine H/F pour notre restaurant La Brasserie.

Missions principales :
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine,
- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service,
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le chef,
- Contrôler et effectuer la mise en place et nettoyage du matériel de cuisine,
- Veiller au respect des règles et normes d'hygiène HACCP et de sécurité,
- Coordonner et superviser l'équipe de cuisine.
En collaboration avec le chef exécutif, vous planifiez, organisez, dirigez et contrôlez l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standars de qualité fixés par l'établissement.

Profil :
Une expérience comme sous-chef éxécutif dans un établissement hôtelier comparable serait un atout,
Vous avez une expérience de gestion d'équipe de cuisine à haut volume,
Vous possédez des qualités de manager et gestionnaire,
Vous aimez le travail en équipe et avez un bon relationnel.
Une expérience en restaurant gastronomique serait grandement appréciée.

Poste :
CDI à pourvoir dès que possible,
Statut : cadre
Salaire : 3925€ brut mensuel
Travail les week-ends et les jours fériés,
2 jours de repos/semaine.
Poste nourri et blanchi, non logé.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Concevoir des recettes et menus, Déléguer, responsabiliser, Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.