Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un cuisinier (H/F) passionné et motivé.
Vous serez en charge de la préparation des plats et des desserts en veillant à respecter les normes de qualités et de sécurités alimentaires.
Vous devez être autonome et organisé afin de pouvoir seconder le chef de cuisine.
Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements et des espaces de travail
Expérience en cuisine souhaitée ou dans un poste similaire
Horaire en coupure pendant le saison mais possibilité d'horaire bloc le reste de l'année

Etablissement très mal desservi par les transport en commun.

Experience : 3 An(s) - en tant que cuisinier (ere) autonome

Compétences : Chaîne du froid, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Procédures de cuisson sous vide, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle