Pâtissier H/F - le Lion Gourmand

Missions principales :

- Préparer et réaliser l'ensemble des pâtisseries : tartes, entremets, viennoiseries, gâteaux individuels, pièces montées, etc.
- Élaborer les crèmes, pâtes, biscuits, glaçages et décors dans le respect des fiches techniques
- S'assurer de la qualité, de l'hygiène et de la conservation des produits finis
- Participer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de la gamme
- Gérer les stocks de matières premières (chocolat, fruits, farine, etc.)
- Nettoyer et entretenir le poste de travail, les ustensiles et les équipements
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)

Travailler en coordination avec les boulangers, vendeurs et autres membres de l'équipe.

Compétences requises :

- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelles et modernes
- Sens de la créativité et souci du détail dans la présentation
- Rigueur, organisation et rapidité d'exécution

Profil recherché :

- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe et bonne communication.

Poste à pourvoir dès maintenant.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.