Employé Terminal de Cuisson H/F - la Mie Caline

Poste à pourvoir dès que possible

Rattaché(e) au(x) Responsable(s) du magasin La Mie Câline, vous contribuez au bon fonctionnement du magasin en assurant principalement, dans les temps impartis, la préparation, la cuisson et la finition des produits en respectant les modes opératoires, le cahier des charges des recettes, les
volumes et les règles d'hygiène. Le poste présente un caractère polyvalent.

Activités principales :
- Préparer les produits de la gamme :pains, la viennoiserie, la pâtisserie, les produits traiteurs (selon les postes), les salades et sandwiches frais (selon les postes),
- Gérer le stock de produits : Réceptionner et organiser le stockage des livraisons des produits surgelés arrivant du site de production et passer les commandes produits auprès du fournisseur.
- Préparer les sandwiches et les salades : organiser la fabrication, fabriquer les produits de la gamme en respectant les recettes, mettre en rayon les produits finis, nettoyer le matériel utilisé et le laboratoire.

Savoirs et savoirs faire :
- L'employé a une bonne maîtrise des produits et des process.
- Il a une capacité à s'organiser et à organiser le travail de la partie production.
- Il participe à la résolution des problèmes techniques.

Horaires : 5h30 à 14h avec une pause.

Rémunération selon expérience.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Fiches techniques de cuisine, Types de sandwichs, Utilisation de four à commandes numériques, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Conditionner des produits, Répondre aux attentes d'un client, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...), Disposer des produits sur le lieu de vente, port des gants plastiques et des pinces, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Cuisson de produits de boulangerie