Chef Cuisinier H/F - les Poteaux Carres
- Saint-Étienne - 42
- CDI
- les Poteaux Carres
Les missions du poste
Le restaurant les Poteaux Carrés, ouvert du lundi au dimanche, midi et soir, recherche un chef cuisinier H/F
Missions :
- Réaliser et cuire des préparations
- Faire la mise en place et le dressage
- Maîtriser et appliquer les règles HACCP
- Appliquer et faire appliquer les standards et procédures de la cuisine
- S'assurer de l'entretien et du bon fonctionnement du matériel mis à disposition
- Gestion des stocks
- Gestion des plannings
- Limiter les pertes et respecter la marge brute
Vous devez être autonome
Horaires en coupure - 10h/14h 18h/22h
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - sur même poste impératif
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle