Commis - Commise de Cuisine H/F - Château la Commaraine

Constitué de 37 chambres et suites, un spa, une piscine, deux restaurants supervisés par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France ; le tout dans un esprit constant d'associer le travail des vignes au plaisir des voyageurs avec une grande partie des chambres donnant sur les vignes et une suite surplombant la cuverie.

Le Château la Commaraine ouvre bientôt ses portes, et nous constituons notre toute première brigade de cuisine. Une opportunité rare et précieuse de prendre part à une aventure dès le premier jour, dans un cadre unique en Bourgogne.

Nous recrutons un(e) Commis de cuisine, pour intégrer l'équipe du Chef Jérôme RIOUX, finaliste 2022 du prestigieux concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France".

Rejoindre cette ouverture, c'est prendre part à une aventure unique, mais c'est aussi évoluer auprès d'un chef reconnu et progresser dans une brigade pleine d'énergie, d'envie et de projets.

Vos missions :
- Participer à la mise en place et aux services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners du restaurant Le Clos
- Contribuer à la préparation des prestations banquets et aux demandes de room service
- Réaliser les préparations culinaires sous la supervision des chefs de partie, dans le respect des fiches techniques
- Appliquer les standards, consignes et procédures établis pour garantir la qualité des plats servis
- Veiller à l'entretien, à la propreté et à l'hygiène des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP
- Participer à la gestion et au rangement des denrées alimentaires
- Prendre soin du matériel mis à disposition et contribuer à un environnement de travail ordonné et sécurisé
- Selon votre niveau, transmettre votre savoir-faire et accompagner les apprentis ou stagiaires de la brigade

Vous rejoindrez notre équipe en tant qu'employé(e), avec une planification hebdomadaire de 43 heures, conformément à la convention collective nationale HCR. Votre engagement inclura des missions les week-ends et les jours fériés. Vous aurez deux jours de repos par semaine.

Nous recherchons avant tout des personnes prêtes à s'investir avec enthousiasme dans cette belle aventure culinaire, au sein d'une brigade où l'esprit d'équipe et le plaisir du travail bien fait seront essentiels.

Vous êtes le profil idéal si :
- Vous êtes quelqu'un de précis avec le goût du détail, de fiable, et aimez travailler dans une équipe où rigueur et bonne humeur vont de pair.
- Vous aimez apprendre, progresser, et partager votre énergie positive avec vos collègues.
- Et surtout. vous êtes passionné(e) par la cuisine !
- Une première expérience en cuisine est un réel atout, mais pas indispensable : nos chefs et nos équipes expérimentées seront là pour vous former, vous accompagner et vous faire évoluer dans les meilleures conditions.

Alors, si vous avez l'envie, la curiosité et le coeur à l'ouvrage.
À vos CV - nous avons hâte de vous rencontrer !
Veuillez vérifier votre autorisation de travailler en France et fournir votre titre de séjour si vous êtes concerné(e)s.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.