Second de Cuisine H/F - Hotel Restaurant les Chataigniers

Hôtel - Restaurant les Châtaigniers à Privas

Pour notre restaurant de cuisine traditionnelle, nous recherchons un(e) second de cuisine.

Les qualités professionnelles que nous recherchons :

- Capacité d'adaptation
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe

Savoirs et savoir-faire :

- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Dresser les plats
- Organiser un planning du personnel lorsque le chef sera absent
- Préparer et passer les commandes
- Superviser la préparation des aliments
- Suivre l'état des stocks
- Veiller au respect des procédures de travail
- Gérer une équipe de 2 ou 3 personnes (commis, chef de partie et apprenti(e)) lorsque le chef sera absent

Programmation :

Disponible semaine ET week-end
Heures supplémentaires
Travail les jours fériés
Formation : CAP / BEP ou équivalent

Expérience : 1 an minimum

Disponibilité :

Travail en journée
Travail en soirée
Salaire : à négocier selon profil

Contact : Envoyez votre CV par mail. Pour tous renseignements complémentaires n'hésitez pas à contacter la personne en charge du recrutement Mme GARCIA Samia.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire