Chef de Partie - Patisserie H/F - Belmond

IT all began in 1976, when we received the keys to the legendary Hotel Cipriani in Venice. A year later we began collecting the carriages for the Venice Simplon-Orient-Express, which launched in 1982 to whisk intrepid travellers to La Serenissima in style.

Belmond joined LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton in April 2019, reinforcing our place among the international leaders in luxury. For over 40 years, we have followed our pioneering spirit and passion for authenticity to create and uncover some of the world's greatest travel adventures. Today, our collection includes one-of-a-kind hotels, trains, river cruises and safari lodges in stunning destinations across the globe. Each has an incredible story to tell.En tant que Chef de Partie - Patisserie à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous contribuerez au bon fonctionnement de la patisserie en faisant partie d'une équipe qui donne vie à des créations pâtissières exceptionnelles à travers des expériences gustatives immersives, uniques et artisanales. Dans ce rôle, vous travaillerez à élaborer et préparer des desserts de la plus haute qualité, en respectant les standards de la maison et en apportant votre touche créative. Si vous cherchez à exprimer votre talent et à faire partie de l'avenir du luxe, c'est le moment idéal.

Principales tâches et responsabilités :
- Création et réalisation de pâtisseries :Élaboration de recettes, production de desserts (entremets, viennoiseries, etc.) et dressage soigné.
- Gestion des stocks et commandes :Gestion des matières premières, établissement des besoins et commandes auprès des fournisseurs.
- Encadrement d'équipe :Supervision et coordination de l'équipe pâtisserie, répartition des tâches et formation du personnel.
- Respect des normes :Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaboration :Travail en collaboration avec le chef patissier pour la création de menus et d'événements.
- Créativité et innovation :Proposition de nouvelles créations et suivi des tendances.

À La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, nous sommes fiers de favoriser une culture basée sur la gentillesse, l'écoute active et les liens authentiques avec nos collègues et nos clients. Nous offrons une gamme complète de rémunérations, d'avantages et de prestations, notamment :
- Des salaires compétitifs et des régimes d'assurance maladie
- Des expériences gratuites et à tarifs préférentiels dans nos destinations emblématiques
- Une allocation de vol (allez simple), réservée aux expatriés
- Une aide temporaire à l'installation, réservée aux expatriés

Nous nous efforçons de créer un environnement où nos employés peuvent s'épanouir tant sur le plan personnel que professionnel. Grâce à notre engagement envers votre développement continu, vous aurez l'occasion d'apprendre et de vous développer aux côtés de certaines des personnes les plus talentueuses du secteur. Rejoignez-nous et participez à la création de moments inoubliables pour nos clients, nos communautés et les uns pour les autres.

C'est votre moment. Postulez dès aujourd'hui !

À propos de nous

La Samanna, un hôtel Belmond, bénéficie d'un emplacement isolé en bord de mer à St Martin. Ici, le glamour insulaire se mêle à l'élégance cosmopolite sur le sable blanc de Baie Longue. Des suites et villas élégantes et aérées encadrent des vues idylliques sur la mer des Caraïbes. Des aventures culinaires de classe mondiale s'inspirent de l'héritage français de l'île. Avec nos vastes offres, les possibilités de bâtir une carrière unique ici sont infinies. Rejoignez-nous et réalisez l'exceptionnel.

La famille Belmond & LVMH

La Samanna, un hôtel Belmond, Saint-Martin, est fier de faire partie de LVMH et de la collection mondiale Belmond d'hôtels, de trains et de croisières fluviales emblématiques, créant ainsi des expériences exceptionnelles dans le monde entier. Lorsque vous rejoignez l'une de nos propriétés, vous rejoignez une famille mondiale d'hôtels riches en histoire et de destinations à couper le souffle, où nos employés sont au coeur de l'expérience Belmond.

Ce que vous apportez :
- 2 années d'expérience minimum en tant que Chef de Partie au sein d'un restaurant et/ou d'un hôtel
- Une formation hôtellerie-restauration, spécialité Patisserie
- Des connaissances culinaires générales
- Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité